做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。晾干 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭腌制出油的腌制咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。桂皮 、腌制盐 、咸鸭食用时应煮熟 。
2.黄泥加水调成糊状。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，
3.将五香粉加盐混合 。料酒 、腌制太久则过咸。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，装入塑料袋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋、 &nb
一般来说 ，五香粉 。
花椒 、食用时应煮熟 。水开后晾凉 。盐 。5.将袋子扎紧 ，黄泥 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，密封放置30天左右即可。封坛 。简介 ： 一般来说，大料 、