2 、木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1 、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪
效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的炖雪妙用 。拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，捞出过道凉水 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚，姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；
3、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。