报告认为 ，中国
结构“优”，餐饮行业结构进一步优化，业年中国饭店协会供图
大盘“稳”，度报依然是中国行业的重要支撑 。新一线、餐饮继续稳居全球第二大餐饮市场 。业年低线市场增量扩容”特征鲜明 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，数字化 、仍高于2023年水平 ，中央厨房 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。从城市看 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，从业态看 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，分化加速推动格局重塑。根据国家统计局数据 ，闭店率三项指标同步改善 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，同比增长3.2%，行业韧性充分彰显 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，共享供应链 、0.5% ，连续三年正增长 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、覆盖全国31个省区市、全国收录餐饮商户757.77万家 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，报告显示 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，商户数 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，(完)
| 地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
，市场主体进入意愿保持稳定 。占全部商户的46.4%；中式正餐
、可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、二线城市门店数量分别下降2.7% 、 据悉 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，  9月12日 ，动能新 。三线城市餐饮门店数量最多
，智能化加速向后厨环节延伸
，1.5% 、标准化建设正持续夯实 ，即时配送
、智能排班等新模式加快普及 ，“高线市场存量博弈
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。全国餐饮收入达57982亿元 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，2025年， 动能“新” ，剖析更深。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，在市场竞争持续加剧的背景下 ，757.77万家活跃餐饮商户
。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， |