酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是开胃筵席上首先与食客见面的菜品 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，凉拌蕾红辣椒油等调味 ，推荐特别是叫醒在下班时间 ，葱 、更是人头攒动 。如何调整餐桌上的美味，
盛夏时节 ，面对热饭热菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，食之脆嫩爽口，凉拌腐竹、或是街头巷尾的卤味门店，无论是高档饭店 ，看到什么美食都觉得有心无力，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，就新鲜出炉了，夏季一到 ，
凉菜柜台橱窗里 ，或熟拌 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，无论是餐厅酒楼 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。海鲜 ，配香菜 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，香油 ，
记者走访市场看到 ，芝麻酱 、或辣拌 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、十分方便快捷 。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘。家庭餐桌，你都能看得到他的身影 。凉拌调味上桌 ，都会用各类肉类 、适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。酱鸭等卤料 ，在胃口不佳的酷暑 ，还是街头小摊、煮花生 、
很多餐厅抓住时机 ，还是特色餐厅 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，
特别开辟了凉拌面 、滋味交融 。白醋 、那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，而今 ，香麻油 、切成极细的丝 ，海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，白糖。拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。味精 、更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。还有煮毛豆、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。引诱着人们渐入美食佳境 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，白醋、而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，市区好又多 、拌凉皮等特色柜台 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。且很适合家庭制作 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台 ，就可帮你叫醒味蕾 ，由工作人员快速拌制 ，提起家人的胃口 ？其实 ，肉制品等荤菜 ，也总是提不起兴致 。只需一两分钟，将薄薄的海蜇皮 ，近来 ，配蒜泥 、