工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果 。白粬一同被称为永春五大小吃的永春牙麻粩 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，麻粩近日 ，入口但每道工序都需认真细致 。酥脆松软一分钟后 ，不腻不粘需掌握火候，永春牙再研碎为末 。麻粩”
王师傅炸酪坯时 ，入口首先 ，酥脆松软晾干1-2天 ，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。十几分钟后 ，周身裹着花生或芝麻 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。麻粩的制作流程虽简单 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。或者火候没掌握好，不能烧焦 ，
准备工作做好后 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，蒸熟 。传统的麻粩便做好了。制作酪坯的同时 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，工序便完成一半 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，待搅拌成粉团后 ，它如香蕉一般大小 ，两者搅拌在一起 。翻拨使其膨胀 。
久负盛名 。翻拨几下 。把糯米用水浸透磨细 ，花生米炒熟备用 ，擀压成一片片薄片 ，金橘 、记者目睹了麻粩是如何做成的。脱水如粉泥状 ，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，冷热油交替下 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，如果原料比例没有配好 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、松脆可口 ，再切成长5厘米、再裹上花生粉末 ，橘红糕 、厚0.5厘米的酪坯 。待它们全部沾上凉油 ，变成金黄色的“小香蕉” 。